糯米冷水浸泡2小时
黑鱼肉洗净
肉先切成丁
再剁成泥
蔬菜去皮,洗干净
剁成细末
鸡蛋用蛋清分离器分离出蛋清,加入到剁好的鱼泥中
将蔬菜末加入鱼泥中
再加入适量的盐
再加入适量的黄酒
用筷子顺时针搅拌均匀
用手将搅拌均匀的鱼泥团成团子,再均匀裹上浸泡好的糯米
平盘用胡萝卜铺底,放入糯米丸子
锅中加水,上汽后放入平盘,大火蒸10分钟
出锅了,可以享用了
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