脾虚菜谱:家常炖鱼

jiyuzi

1.

将鱼切薄片放入器皿中，将料酒、食盐、淀粉、胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟

2.

青花椒适量，干辣椒切段

3.

大葱切段，大蒜切片，老姜切末，酸菜切成段

4.

锅里入油，烧热，下入青花椒，大葱爆香

5.

加入酸菜翻炒

6.

加入清水或骨汤。烧开后加入盐，胡椒粉熬煮约15分钟

7.

倒入腌制好的鱼片入锅煮熟，尽量不翻动，烧开后，小火稍煮片刻

8.

鱼片煮好之后，用漏勺捞出来放在碗里

9.

净锅上把油烧热，还可以把红干椒直接放油里

10.

把热油淋在上面即可