香蕉班戟

大地瓜

“榴莲、香蕉班戟是满记甜品的招牌甜品，价格不菲，自己在家也能做出好吃的甜品，可以随意的抹足够的奶油，可以夹上自己喜欢的水果。”

标签： 甜味 半小时 简单 甜品 小吃

主料

• 全脂牛奶 (250克)
• 鸡蛋 (3个)
• 低粉 (130克)
• 无盐黄油 (20克)
  

调料

• 油 (少许)
• 细砂糖 (35克)
• 淡奶油 (200克)
• 绵白糖 (10克)
• 香蕉 (一根)
  

厨具

• 平底锅
  

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  准备材料，淡奶油用的是铁塔；
  
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  牛奶、鸡蛋放在一个容器中，放入细砂糖；
  
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  用手抽搅打成均匀的蛋液；
  
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  筛入低粉；
  
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  用手抽搅打成光滑细细的面糊，静置30分钟；
  
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  黄油融化，倒入静置后的面糊里；
  
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  用手抽搅打成：拿起打蛋器，面糊呈线条一样落下即可；
  
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  淡奶油放入容器了，放入绵白糖；
  
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  用电动打蛋器搅打成图中的状态；
  
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  不沾平底锅抹少许的油；
  
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  小火烧热锅子，舀一勺面糊倒入锅中；勺子是电饭煲中自带的；
  
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  晃动锅子让面糊向四周流淌，待面糊边缘凝固、面糊不流动时，翻面，翻面后极短的时间，将面片拿出；
  
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  这是烙好的面片，时间不要长；
  
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  取一片面片，中间先放上一勺淡奶油，再放一块香蕉；
  
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  香蕉上面放一勺淡奶油；
  
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  像叠被子一样包起来，一个香蕉班戟就做好了；
  
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  依次做好全部的面皮，单张的面皮也叫可丽饼。
  
  

小窍门：
锅子需用不粘锅，只在刚开始用时抹少许的油，后面再用无需抹油，面皮烙的时间不要长，否则已干，卷时易破。