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春风马背

用理解的心去理解一切——在饮食服务中心兼职
（出自学校网站的后勤网页）
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    我荣幸地成为后勤集团饮食服务中心的一名兼职干部，在工作了半个月之后，我清楚了解了饮食服务中心工作的操作过程，也对后勤工作有了更深刻的认识。在这里，我想向同学们解释几个认识上的误区。
    第一，饮食服务中心的工作人员（一般我们称她们为“阿姨”）没有销售提成。有很多同学认为阿姨打菜时贵点，得到提成就会多点，这纯属无稽之谈。阿姨们的工资都是固定的，偶尔出现打错卡现象时，同学们应及时提出或到充卡处查询，食堂工作人员会妥善解决。食堂阿姨没有受过我们这样的高等教育，当她们打错卡时，希望同学们能用一颗宽容的心来对待。
    第二，菜价问题，这是同学们一直关注的热点问题，也是争议最多的。其实菜价中包含了很多项，原材料价格、油盐酱醋的费用、燃料费、大型烹饪设施的损耗费和折旧费，此外还包括食堂工作人员的工资。后勤集团给饮食服务中心定的是“零指标”，也就是保本经营。除去工作人员的工资和成本，饮食服务中心是保持非盈利状态的。同学们也许不知道，海院饮食服务中心的工作人员共有200余人，年工资近300多万，阿姨也不可能每天上班没有收入啊！另外，学校食堂的经营成本相对较高，如蒸汽、消毒、洗碗、环境卫生、店堂维修、设备折旧等等，工艺考究、程序严格、管理严密，也造成了成本增加。
    在处理日常工作中，饮食服务中心尽心为学生服务的同时也得到了很多同学的理解和支持。众所周知，连续两年的全国物价上涨和舟山岛城特殊的地理位置，使本岛的物价水平一直居高不下，中心的运营成本也随之增加。
      第三、理解的问题。有时候，我们埋怨阿姨态度不好。但是同学们，请平静下来后想想，阿姨有时只是说“同学，快一点”，她并非要刻意为难你。她们每天都从4点多开始位同学们准备早点，她们很辛苦，偶尔有一句重语气的话，虽然不应该，但也在情理之中，理解之中。这里也需要理解，理解我们，也理解你们，用理解的心去理解一切！

peetiy

支持XCH1
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泪づ无恨

可能食堂是有先进的消毒系统而外面没有吧，不过在学校快3年了，我在学校食堂共吃坏过7次肚子，有2次是比较严重的，而在外面就只有1次。在食堂吃饭我只是当完成任务了。看到LZ的帖子真的很气愤，可能你也是受蒙蔽的吧，不过拜托澄清事实前请先把事实搞清楚好吗？？

乱乱宝贝

LZ 你不怕人骂吗？？？悲哀`~~

song

[size=５]我们不怨阿姨怨心黑的领导

海爷斯

引用第5楼随便逛啊于2007-05-09 12:21发表的“”: 拿人钱财,替人消灾! 后勤选中LZ当兼职真是好眼光啊~ 汉奸~~~

海爷斯

海院饮食服务中心的工作人员共有200余人，年工资近300多万

MD我还给他估多了

海爷斯

最后自己保守估计了一个学校食堂年收益的统计

全校学生13000余人，按每天8000人（除去在外面就餐和领过困难学生补助的）在学校食堂就餐，每人每天12元的标准，一年九个月来算，每年的总收入就在2500万以上。

除区开支，员工工资：新老校区职工160人（按老校区第二食堂22人估计得出）＊20000元/年=3，200，000元

粮食的成本，按饭0.8斤/人＊270天＊1.6元/斤的市场价＊8000人=2，784，800元

面粉1.1元/斤＊0.3斤/人＊270天＊7000人=623，700元

菜 4元/人＊8000人＊270天=8，640，000

能源费按煤300元/吨（很好的煤了）

电 0.55元/度

水1.5元/吨记

烧煤2000吨/年（呵呵，要为舟山增添多少粉尘）用电4000度/天

用水 30万吨/年来算=1，644，000元

其他设备按每年200万元来计算

总计1889.25万

节余610.75万。

所以每年食堂的收益至少在600万以上，这么多的钱都如果还“零利润”的话，岂不很是矛盾？ 要么就是这数字放到自己口袋里，真正的化整为零了。

海爷斯

楼主的东西好含糊，你知道后勤集团一年有多少利润？
这些钱是怎么分的？
小毛孩，不要以为自己吃了人家几天饭，就可以做人家的代表
这ＢＡＮＺＨＵ他Ｍ的谁啊，还给他这么多威望 [s:33]

春风马背

引用第13楼沙秋于2007-05-09 18:16发表的“”:
作为一个离开海院有一段时间的人
我依旧还是怀念那段海院的日子，也不知道是不是我的心态一直都比较平静着还是什么
我还是喜欢食堂的饭菜，每个月家里可以给予的生活费并不多，那时，伙食开销只能在食堂以足够加以控制
很多时候在食堂吃饭，总想起父辈的那段青葱岁月，父辈在怎么过来的
对于食堂问题
.......

但愿食堂不断找出自己的问题，提高提高素质。

要查清楚再说，有则改之，无则加冕！

zb735baby

引用第7楼文化路105号于2007-05-09 15:19发表的“”:


呵呵，天真的孩子！
关于服务者和消费者的问题值得商榷……

实为可恨,一个严肃的问题,一次合理的分析竟被说成是天真。 [s:70]  [s:70]  [s:70]
路上行走时看好路，海院门口车多，老人家给我小心点~~~