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【方法】：
1、观色听声。瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜；表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜；用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜；听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。
2、看瓜柄。绿色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差。
3、看头尾。两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜；头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。
4、比弹性。瓜皮较薄，用手指压易碎的，是熟瓜；是指甲划要裂，瓜发软的，是过熟的瓜。
5、用手掂。有空飘感的，是熟瓜；有下沉感的，是生瓜。
6、试比重。投入水中向上浮的，是熟瓜；下沉的是生瓜。
7、看大小。同一品种中，大比小好。
8、观形状。瓜体整齐匀称的，生长正常，质量好；瓜体畸形的，生长不正常，质量差。
不过这套方法毕竟只是“纸上谈兵”，真的面对西瓜，我的选择依据基本上看哪个顺眼就拿哪个，就像第三条和第八条。另外还要注意一个细节，那就是西瓜柄应该是绿色，褐色或枯黄的不要选。不过老朱对西瓜的辨别和我持不同意见，他说主要方法还是听声音，西瓜样子不容易分辩。但我觉得“嘭嘭”声、“当当”声还是“噗噗”声，听起来都差不多嘛……那么以后一起挑选西瓜，我先看西瓜长相，然后让老朱听声音就行了。总之呢，长得难看的东西，即使口味再好我也不要吃。 |
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发表于 2006-7-4 10:48
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