〖转帖〗夏日炎炎话说西瓜的营养和挑选

一叶知秋

西瓜的营养和挑选
在炎热的夏日里，吃上消暑解渴的西瓜，确是一种惬意的享受。



西瓜是我国较的大宗的果品，南北各地都有种植，只是品名、形状、
食味与上市季节有所不同。西瓜所含水分比任何水果都多，水分约
占全果的90%。瓜瓤含糖量一般为7% ~11%，其中主要是果糖，此外
还含有维生素、蛋白质、果胶等，营养丰富，甜美可口，是消暑解
渴的夏令佳果。据医书介绍，西瓜有宽中下气，清热解暑，止渴除
烦及利尿等功效，对烫伤、喉痹、口疾及小便短赤等热性病症有辅
助治疗作用。西瓜性甘凉而不寒，老幼皆宜，连孕妇和一些病人也
可以吃，因为西瓜中的维生素C 具有缓解病毒的作用。将原个西瓜
（或切开后用保鲜膜包好）放入冰箱冷藏，食用时更觉透心冰凉，
清甜可口。



怎样才能选购到又红又甜的西瓜？关键在于掌握瓜的熟度。请注意
三条要领：一是看形状，鉴别瓜的皮色和瓜蒂、瓜脐。凡瓜形端正，
瓜皮坚硬饱满，花纹清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪纹，瓜蒂、瓜
脐收得紧密，略为缩入，靠地面的瓜皮颜色变黄，就是够熟的标志；
二是听声音，可以一手捧瓜，一手以指轻弹，凡声音刚而脆，如击
木板的“冬冬”或“得得”声，是为未熟的象征；声音疲而浊，近
似打鼓的“卜卜”声且有震动的传音，才是够熟的标志；三是端重
量，生瓜含水量多，瓜身较重；成熟的瓜，因瓜肉细脆组织松弛，
体重就比生瓜轻些。除此之外，还要注意，如果瓜皮柔软、瘀黑，
敲声太沉，瓜身太轻，甚至摇瓜闻响，那又会是倒瓤烂瓜，不堪食
用。

给天使看的戏

现在都拿西瓜当晚餐.好吃又亦饱,减肥的好东东! [s:1]

睫毛弯弯

方便一下就好了啊

一叶知秋

现在总是晚上拿个调羹 弄半个西瓜 [s:2]

浪依寒

西瓜好吃 [s:2]