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标题: 【山药枸杞排骨汤】 [打印本页]

作者: jiyuzi 时间: 2015-1-27 12:43
标题: 【山药枸杞排骨汤】
1  山药斜切成段。
2  材料备齐。
3  锅中加入油烧到7成热，加入切片的生姜爆点香味。
4  倒入排骨翻炒几下，再加入生抽、盐、八角、桂皮翻炒至排骨表皮变硬。
5  加入适量的开水小火煮5分钟。
6  在汤锅中加入适量的水烧开。
7  倒入炒锅中的排骨炖一个小时。
8  再加入切好的山药、枸杞转小火再炖一个小时左右即可，最后起锅时可以撒上点葱花。
小窍门：
1、喜欢吃软绵口感的山药可以提前把山药加入排骨中一起炖。
2、我喜欢把排骨炒一下再炖，这样排骨会更好炖烂一些，也更入味一些。

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