凉皮

jiyuzi

　【凉皮的做法】

　　【主料】凉皮200g

　　【配料】盐适量，大蒜适量，凉拌酱油1/2勺，芫荽适量，熟花生适量，黄瓜适量，油泼辣椒1勺

　　【做法】

　　1、大蒜去皮，用刀切粒，然后放入碗中，倒入1/2匙凉拌酱油，再根据洗好调入适量陈醋，再加入少许精盐以及3匙白开水，调成味汁。

　　2、黄瓜洗净切成细条。

　　3、熟花生去皮，用刀研成碎。

　　4、凉皮切成宽条，放入大碗中，倒入花生碎，再倒入调好的味汁。

　　5、加入1汤匙油泼辣椒，拌匀，撒上芫荽末即可。

　　制作小贴士

　　1、味汁配方可根据个人口味调整，建议陈醋可以多放一些，一来比较开胃，二来做出来的味道也比较好。

　　2、如果喜欢的话，也可以在凉皮中加入麻酱。