金针鸡汤

jiyuzi

[size=14.399999618530273px]用料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许
[size=14.399999618530273px]作法：
[size=14.399999618530273px](1)鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。
[size=14.399999618530273px](2)金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。
[size=14.399999618530273px](3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。
[size=14.399999618530273px](4)再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。