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[美食DIY] 【肉糜炖蛋】

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发表于 2015-2-1 10:40 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
原料:鸡蛋两只(约100克左右),肉糜100克
   调料:黄酒5克,精盐4克,味精2克,清水400克
   制法:将清洁鸡蛋敲入碗内,放入肉糜打散,加入精盐、黄酒、味精、清水用筷子再打匀。然后隔水炖锅水烧开,再将蛋液用筷搅打一下,放入隔水炖10分钟,即熟,取出上桌。亦可用微波炉高火5分钟,即熟,取出上桌。
   (如果是隔水炖,蛋黄可以不打散,如果用微波炉就最好把蛋液搅拌开,不然做出来的蛋黄硬邦邦的)

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