芝麻酱千层糕

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芝麻酱千层糕

1面粉材料混合，揉成光滑的面团；2加上盖，温暖处发酵1小时左右，面团成两倍大；3调馅，把芝麻酱、白糖和油混合到一起。有些芝麻酱比较油的，可以少用点油，大概量就是这样；4发好酵的面团，擀开成薄片，大概0.6厘米左右厚的薄片；5抹上芝麻酱；6因为刚好有花生酱，就再抹了点，没有也可以，不影响；

7卷起来；8卷好后，封口；9擀开，擀成1厘米左右的厚片，再叠起来；10再擀开一次，再叠起来；11把叠好的放在蒸格上，隔水蒸；12大火蒸15分钟。不揭盖关火，关火，等1-2分钟，将盖揭一点，让盖斜着，使盖上的水蒸汽从侧面流到锅底；再过2分钟再完全揭开盖。

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