虾酱是中国、韩国以及东南亚等地常用的调味料之一,是用小虾加盐经自然发酵后制成的酱食品。虾酱营养丰富,滋味鲜美,且咸香味十足。用清淡嫩口的空心菜与味重的虾酱一同拌炒,食之能令人生津和清热败火,还十分惹味。
1空心菜洗净,控干,准备好虾酱,油热后,放入蒜头,虾酱爆香。
2放入空心菜,翻炒。菜变色,变软即可,加盐调味,出锅。
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