韩式鸡蛋卷

jiyuzi

　　【韩式鸡蛋卷的做法】

　　【主料】鸡蛋2个，洋葱15g，青椒10g，红椒10g，辣白菜15g，面粉5g，胡萝卜10g

　　【辅料】食用油、盐、胡椒粉各适量

　　【做法】

　　1、各种蔬菜洗净，切成小粒。鸡蛋磕入碗中，放入蔬菜，加入面粉，搅拌均匀。然后加入适量食盐，再次搅拌均匀。

　　2、平底锅中放少许油加热，倒入蛋液，轻轻晃动锅子，将蛋液晃平。

　　3、小火将蛋液慢慢加热至半凝固，从一边卷起。

　　4、一直往另一边卷，直至卷成蛋卷，然后再慢慢加热至蛋卷两边金黄定型。

　　5、鸡蛋卷从锅中取出，切段即可装盘上桌。

　　【制作小贴士】

　　1、蛋液中加点面粉，可以帮助蛋液更好地定型，卷的时候比较好操作。

　　2、蛋液在加热的时候要用小火，否则很容易变焦，而且要在半凝固时就开始卷，否则就卷不成功了。

　　3、卷好之后的鸡蛋卷，也要用小火慢慢加热至定型熟透，再取出切段。