天下美食 五香酱驴肉

jiyuzi

制作步骤：
1）准备原料。
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2）驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水。
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3）将大块的驴肉切成巴掌大的小块。
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4）锅中放半锅清水，里面加入1大勺的白酒，加入几片姜。
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5）驴肉凉水下锅，大火烧开转小火。
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6）直到锅中出现大块的血沫就关火，将驴肉捞出。
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7）准备各种佐料。
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8）驴肉放入高压锅中。
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9）加入八角、桂皮、花椒、山楂等香料。
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10）加入白酒1大勺，再加入老抽、生抽、蚝油、盐和冰糖等调料。
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11）加入1大碗开水。
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12）撒上葱段姜片。
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13）高压锅开火，炖煮1个小时，关火后焖一个下午。
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14）拿出酱驴肉，凉透切片即可食用。
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