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春风马背

用理解的心去理解一切——在饮食服务中心兼职
（出自学校网站的后勤网页）
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    我荣幸地成为后勤集团饮食服务中心的一名兼职干部，在工作了半个月之后，我清楚了解了饮食服务中心工作的操作过程，也对后勤工作有了更深刻的认识。在这里，我想向同学们解释几个认识上的误区。
    第一，饮食服务中心的工作人员（一般我们称她们为“阿姨”）没有销售提成。有很多同学认为阿姨打菜时贵点，得到提成就会多点，这纯属无稽之谈。阿姨们的工资都是固定的，偶尔出现打错卡现象时，同学们应及时提出或到充卡处查询，食堂工作人员会妥善解决。食堂阿姨没有受过我们这样的高等教育，当她们打错卡时，希望同学们能用一颗宽容的心来对待。
    第二，菜价问题，这是同学们一直关注的热点问题，也是争议最多的。其实菜价中包含了很多项，原材料价格、油盐酱醋的费用、燃料费、大型烹饪设施的损耗费和折旧费，此外还包括食堂工作人员的工资。后勤集团给饮食服务中心定的是“零指标”，也就是保本经营。除去工作人员的工资和成本，饮食服务中心是保持非盈利状态的。同学们也许不知道，海院饮食服务中心的工作人员共有200余人，年工资近300多万，阿姨也不可能每天上班没有收入啊！另外，学校食堂的经营成本相对较高，如蒸汽、消毒、洗碗、环境卫生、店堂维修、设备折旧等等，工艺考究、程序严格、管理严密，也造成了成本增加。
    在处理日常工作中，饮食服务中心尽心为学生服务的同时也得到了很多同学的理解和支持。众所周知，连续两年的全国物价上涨和舟山岛城特殊的地理位置，使本岛的物价水平一直居高不下，中心的运营成本也随之增加。
      第三、理解的问题。有时候，我们埋怨阿姨态度不好。但是同学们，请平静下来后想想，阿姨有时只是说“同学，快一点”，她并非要刻意为难你。她们每天都从4点多开始位同学们准备早点，她们很辛苦，偶尔有一句重语气的话，虽然不应该，但也在情理之中，理解之中。这里也需要理解，理解我们，也理解你们，用理解的心去理解一切！

低调的天才

理解万岁
[s:40]

习惯自由

"另外，学校食堂的经营成本相对较高，如蒸汽、消毒、洗碗、环境卫生、店堂维修、设备折旧等等，工艺考究、程序严格、管理严密，也造成了成本增加。"
费解！我还记得我用餐时的碗勺是油腻的，食物里小动物是常在的铁丝烟头也是有的，晚饭吃剩菜也不是不可能的，我们还活着是老天可怜的！！

xclno1

首先：不能以“没有销售提成”作为打卡多打的解释，就像不能以“超市营业员收固定工资”来作为找错零钱的理由一样！不否认应该是宽容待人，但出现了错误就应该承认，而不应该从其它方面找理由，或许一切坦承更能得到人的谅解。
       其次：“除去工作人员的工资和成本，饮食服务中心是保持非盈利状态的”，这句话说给谁听谁都不会相信。海院有如此大的市场，如此固定的客源，后勤部门没有理由说每年赔本经营，并且食堂是一日三餐的，而不同于外面小吃店或者饭店一日只经营两餐甚至一餐。“蒸汽、消毒、洗碗、环境卫生、店堂维修、设备折旧等等，工艺考究、程序严格、管理严密，也造成了成本增加”，这么说来，难道校外的餐饮店就不消毒不打扫卫生没有设备折旧了吗？那样的话，市卫生监督局也无所谓存在与否了。况且校外的餐饮店还需要交高额的房租，而在这样的情况下还能保持营利，这种现象怎么能够说明海院的饮食服务中心是“非盈利状态”？
        其三：物价上涨不能作为海院餐饮一再涨价的理由。物价上涨确实引起舟山食品价格上升，但物价上涨是一个阶段的事情，海院餐饮已经有过一次涨价，应该说，与市场物价上涨是同步的，而没有理由说市场物价上涨一次，海院就得一而再再而三地上涨。相信如今大四的同学都还记得刚进大学时，海院食堂素菜一块钱，荤菜一块五或者两块的日子吧，再对比现在的菜价，相信大家都会对食堂有个新的认识的。
        其四：理解并非能“万岁”。从一方面说，食堂的工作人员我们都称其为“阿姨”，是长辈，是辛苦工作的一群人，我们应该体谅，应该理解；但从另一方面说，我们是“上帝”，是消费者，我们去了食堂吃饭，就是享受食堂给予我们的服务的。没有见过哪个正规的饭店服务人员会来催“快一点”！不是说她们说一句重气话就不行，而是任何气话都不能对学生说出，因为她们是服务者，而我们是消费者！如果从长辈，从劳动者的角度去考虑的话，我们连吃饭都得心怀惭愧，因为我们一直在享受长一辈人给我们做饭，但这么想有必要吗？完全没有，我们去饭店吃饭，完全没有必要考虑厨师或老或少，因为我们只是来吃饭，而不是来学习孝道的，不是来学习“劳动者光荣”之类的精神的。
       最后，想说的是：别因为与个别为人较好的后勤人员关系比较好，就认为所有后勤人员都是负责任的，或许你认识的只是少部分人，毕竟你只是个兼职，而非管理层人员，许多事情，你是知其然，而不知其所以然。或许，你所拿的工资，里面就包括了从饭卡里多扣的一部分钱。而你，是不知道工资究竟来自哪里的。

无事生非

楼上分析的很透彻.
也不想多说什么,反正说了也等于白说.

随便逛啊

拿人钱财,替人消灾!
后勤选中LZ当兼职真是好眼光啊~
汉奸~~~

秋秋卷

也不想多说什么了  能八吃饭的碗筷洗干净些就好了

文化路105号

引用第3楼xclno1于2007-05-09 11:14发表的“”:
首先：不能以“没有销售提成”作为打卡多打的解释，就像不能以“超市营业员收固定工资”来作为找错零钱的理由一样！不否认应该是宽容待人，但出现了错误就应该承认，而不应该从其它方面找理由，或许一切坦承更能得到人的谅解。
       其次：“除去工作人员的工资和成本，饮食服务中心是保持非盈利状态的”，这句话说给谁听谁都不会相信。海院有如此大的市场，如此固定的客源，后勤部门没有理由说每年赔本经营，并且食堂是一日三餐的，而不同于外面小吃店或者饭店一日只经营两餐甚至一餐。“蒸汽、消毒、洗碗、环境卫生、店堂维修、设备折旧等等，工艺考究、程序严格、管理严密，也造成了成本增加”，这么说来，难道校外的餐饮店就不消毒不打扫卫生没有设备折旧了吗？那样的话，市卫生监督局也无所谓存在与否了。况且校外的餐饮店还需要交高额的房租，而在这样的情况下还能保持营利，这种现象怎么能够说明海院的饮食服务中心是“非盈利状态”？
        其三：物价上涨不能作为海院餐饮一再涨价的理由。物价上涨确实引起舟山食品价格上升，但物价上涨是一个阶段的事情，海院餐饮已经有过一次涨价，应该说，与市场物价上涨是同步的，而没有理由说市场物价上涨一次，海院就得一而再再而三地上涨。相信如今大四的同学都还记得刚进大学时，海院食堂素菜一块钱，荤菜一块五或者两块的日子吧，再对比现在的菜价，相信大家都会对食堂有个新的认识的。
        其四：理解并非能“万岁”。从一方面说，食堂的工作人员我们都称其为“阿姨”，是长辈，是辛苦工作的一群人，我们应该体谅，应该理解；但从另一方面说，我们是“上帝”，是消费者，我们去了食堂吃饭，就是享受食堂给予我们的服务的。没有见过哪个正规的饭店服务人员会来催“快一点”！不是说她们说一句重气话就不行，而是任何气话都不能对学生说出，因为她们是服务者，而我们是消费者！如果从长辈，从劳动者的角度去考虑的话，我们连吃饭都得心怀惭愧，因为我们一直在享受长一辈人给我们做饭，但这么想有必要吗？完全没有，我们去饭店吃饭，完全没有必要考虑厨师或老或少，因为我们只是来吃饭，而不是来学习孝道的，不是来学习“劳动者光荣”之类的精神的。
       最后，想说的是：别因为与个别为人较好的后勤人员关系比较好，就认为所有后勤人员都是负责任的，或许你认识的只是少部分人，毕竟你只是个兼职，而非管理层人员，许多事情，你是知其然，而不知其所以然。或许，你所拿的工资，里面就包括了从饭卡里多扣的一部分钱。而你，是不知道工资究竟来自哪里的。

呵呵，天真的孩子！
关于服务者和消费者的问题值得商榷……

春风马背

呵呵，澄清一下，本人不是“汉奸”啊。。。。。。

这是在学校 后勤投诉网站上的文章。 个人认为部分有些道理，仁者见仁，智者见智啊。


不过外面的小饭馆恐怕没有一家会有消毒的东东吧，乱七八糟的东西也不是没吃到过。要是说吃起来相对安全点，实惠点，个别食堂还是可以考虑的，呵呵！

疯子流

看过餐厅是怎么洗碗 洗筷子的话 都不敢吃饭了！