春笋排骨汤

jiyuzi

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  1
  
  
  春笋去壳，取嫩茎部分切滚刀块；排骨洗净后沥干水份，备用。
  
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  2
  
  
  笋块入沸水锅中汆烫片刻，捞出。
  
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  3
  
  
  汤煲添足量水，放入排骨、笋块、姜片，烧沸。
  
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  4
  
  
  撇去浮沫，转至小火慢炖1.5小时。
  
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  5
  
  
  炖至汤色清靓，加盐调味即可。