舟山海鲜

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黄 鱼   黄鱼是舟山四大鱼类 之一，配以舟山雪菜笋片 烧制而成，咸鲜可口，是 舟山居家传统名菜。   带 鱼   舟山带鱼以其肉厚而 油润，味鲜为特点，誉满 海内外。红烧、清蒸、咸 制、风晒等吃法多样。   螃 蟹   以蒸食为主，也可烹 炒，用卤渍制成抢蟹，肉 嫩味鲜， 别有风味。   虾 肉嫩、味鲜，吃法多样。 鲳 鱼   又称为银鲳，全身呈扁圆形，背部青灰色，腹部乳白色。 鲳鱼可红烧清蒸，干烧油炸等，可用酒糟制成“糟鲳鱼”。   石斑鱼   石斑鱼属鳍科，肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，活鱼运销港澳市场，被奉为上等佳肴，供不应求。 还有玉秃  海鳗  虾潺  梅鱼 米鱼  杜鳗  鲈鱼 虎头鱼 老虎鱼 马胶鱼 蛤氏仿对虾 青蟹 水白虾  虾蛄  琵琶虾 长毛对虾   马蹄螺 海瓜子 蛏子 香螺 芝麻螺 望潮 佛手 牡蛎  圆蛤 淡菜 辣螺 海螺 花蛤 文蛤 丝螺 等