粉蒸排骨

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粉蒸排骨

1将200g大米淘洗干净，控干。2将大米炒干后，加3茶匙十三香炒成微黄，然后碾成大颗粒状。

3将1公斤排骨用温水泡出血水。4排骨清洗干净后斩成小块，装入大盆。

5加1汤勺子老抽，两勺子生抽，还有盐5g拌均。6加1茶匙糖浆。注用糖浆与烧红烧肉是一样的，上色较亮丽。

7将碾碎的米拌入。8分装到两只大碗内，到点水在大盆里涮一下，分倒入两只大碗内。注：水量很小，不加蒸出来会干。

9在撒点切碎的姜在表面。10高压锅加压蒸约30-40分钟，一般来说就软烂了。

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