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标题: 咖啡特辑 [打印本页]

作者: 独孤浪云 时间: 2005-9-30 10:18
标题: 咖啡特辑
卡布奇诺

　　香味覆盖过苦味：加奶油块的咖啡这种咖啡，
颜色好像意大利修道士戴的头巾，所以定名为卡布奇诺（加奶油块咖啡）。伴有肉桂棒，再淋上柠檬汁，显示出复杂的风味。

　　配制方法：把深煎炒的咖啡预先加热，倒入小咖啡杯里，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上柠檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中。

混合咖啡

　　和足够的牛奶混合在一起：混合咖啡是将等量的咖啡和牛奶混合在一起，
成为维也纳风味的牛奶咖啡。

　　配制方法：先在杯中加入稍深煎炒的咖啡，将等量的牛奶倒入奶锅，用小火煮沸，起泡前加入奶油，不要等泡沫消失就倒在咖啡上。

维也纳咖啡
在迷人的季节里享受舒服温和的咖啡：维也纳咖啡这种维也纳咖啡有着独特的喝法。不加搅拌，
开始是凉奶油，感觉很舒服，然后喝到热咖啡，最后感觉出砂糖的甜味，有着三种不同的口感。

　　配制方法：将3小匙咖啡砂糖或粗砂糖倒入杯中，然后注深煎炒的咖啡，再加入2大匙奶油浮在上面。

维也纳冰咖啡

　　维也纳冰咖啡：制作美味冰咖啡的重点是，
加水量是正常的一半进行咖啡抽提，立刻倒入有冰块的玻璃速冷。这时形成的冰冻咖啡味道将不会变淡。

　　这款咖啡作为甜点心是很有意思的，取肛了冰激凌，将巧克力味道加入更好吃。

　　配制方法：在冷玻璃杯中加入冰激凌，倒入冰咖啡，在上面浮上奶油，再撒一些碎甜饼干即成。

摩加咖啡

　　摩加咖啡由摩回咖啡和加奶油块咖啡混合而成：摩加咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味。

　　配制方法：在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡，
搅拌均匀，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作装饰，最后再添加一些肉桂棒。

摩加薄荷咖啡

　　咖啡和薄荷美好的情侣：摩加薄荷咖啡 “在冷奶油上倒上温咖啡”冷奶油浮起，
成冷甜奶油，它下面的咖啡是热的，不加搅拌让它们保持各自的不同温度，喝起来很有意思。这是美国人爱好的巧克力薄荷味咖啡，薄荷味和咖啡相称地调和酿造出来。

　　配制方法：在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷，再加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末，最后装饰一片薄荷叶即成。

作者: jojo 时间: 2005-9-30 14:34
越看越想喝啊！！真是诱人啊！！

作者: 四叶草 时间: 2005-10-2 22:56
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作者: 海洋饼干 时间: 2005-10-2 23:29
还有一种爱尔兰咖啡也很有特色的

作者: 提斯少女 时间: 2005-10-2 23:34
怎么这么好看

作者: 夏奈尔 时间: 2005-10-3 22:36
Cappuccino不错的

作者: 一叶知秋 时间: 2005-10-4 15:43
美酒加咖啡更好

作者: 海洋饼干 时间: 2005-10-4 15:44
爱尔兰咖啡就是美酒加咖啡：）

作者: 一叶知秋 时间: 2005-10-4 15:51
哦是的，上次喝了一杯味道不好。

作者: 似醒死梦 时间: 2005-10-4 16:54
偶还是喝偶的ESPRESSO... 清咖啡...

作者: jojo 时间: 2005-10-4 18:20
个人有个人的爱好嘛!!

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