红小豆提前泡几个小时
高压锅加水，压约25分钟
打开后再煮约20分钟，水分基本吸收后，用勺压成泥状
大概这个样子
两种面混合、发酵，春秋天室温下3小时左右
发好后分成若干小剂子
用手压成饼状
放上一勺豆馅
用手指或勺压一下
压完后如觉得馅少，还可以再少加点
像包菜团子一样逐渐收拢
封口
揉圆
蒸屉放上湿屉布，码好豆包。
大火蒸约25分钟，关火，过3~5分钟后揭盖。
与纯白面的豆包相比，掺了玉米面的豆包，更容易“有型”
放的红糖不多，嫌不甜的话，可以来点炼乳也不错。
“前几天请老爸老妈吃了西贝莜面村，《舌尖1》的黄馍馍的确相当好吃，皮松软，带着淡淡的碱味儿。我这个两样面的粗粮豆包，只能算山寨中的山寨了。”标签： 原味 蒸 数小时 普通 主食 面食
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