面粉加酵母粉搅拌成面穗。
和成光滑的面团，发酵至2倍大以上。
把发酵好的面团揉匀。
面下成均匀的面剂。
取一个面剂，擀成圆片。
在二分之一的面积上刷油。
撒一点点盐、再撒一些葱花。
将其对折。
再重复刷油、撒盐、撒葱花。
再将其对折。
在顶端切一刀。
把上面轻轻的往里折，即成猪蹄卷的生坯。
依次做完，覆盖保鲜膜，二次饧发20分钟。
锅烧开水，放入饧发好的生坯。
旺火蒸制15分钟。关火后静置3—5分钟，揭开锅盖。出锅装盘，即可上桌。
““葱油猪蹄卷”与猪蹄没有任何关系，这是聪明的面点大师创意的一款新样式的花卷，由于造型有点酷似猪蹄，所以都将其叫做“猪蹄卷”。再添加不同的辅料后，各式各样的猪蹄卷就应运而生。”标签： 葱香 蒸 数小时 简单 馒头花卷 主食
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