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标题: 给你的餐桌添点春色——凉拌海蜇素什锦 [打印本页]

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作者: 大地瓜    时间: 2015-3-31 11:24
标题: 给你的餐桌添点春色——凉拌海蜇素什锦

“春天的嫩绿和花朵灿烂了每一个清新的日子，工作、生活再忙碌，也可以将浓浓春意搬上餐桌，拥抱好心情。简单快手菜，也能做出美味来~ 配方为两人份。”

标签： 酸甜 拌 十分钟 简单 家常菜 凉菜

主料

• 白菜帮 (5、6片)
• 胡萝卜 (小半根)
• 甜椒 (3个)
• 海蜇皮 (30g)
• 香菜 (适量)
  

调料

• 糖 (12g)
• 醋 (130g)
• 盐 (60g)
• 味精 (30g)
• 葱油 (16g)
• 麻油 (4g)
• 蒜末 (1g)
• 老抽 (8g)
• 胡椒粉 (1g)
• 芝麻 (1g)
  

厨具

• 其它
  

• 
  
  准备好材料。三色甜椒各取一片用。蒜剥好，切成末备用。
  
• 
  
  白菜去掉叶子，叶子正好留下来做泡菜。片成薄片，切丝备用。胡萝卜也切丝备用。
  
• 
  
  切好就可以开始调汁了。将糖、醋、盐、味精、老抽、蒜末、胡椒粉按照比例调成汁。
  
• 
  
  取一只大一点的盆，将各色丝任性地扔进去，讲调好的酱汁倒入拌匀。
  
• 
  
  淋上麻油、香油。扔点香菜进去，再搅拌均匀，准备摆盘。
  
• 
  
  爽口也美丽的餐桌小菜就大功告成！
  
  

小窍门：
白菜帮切丝之前先横着片一下，切出来的丝就细了。

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