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标题: 土豆烧鸡翅 [打印本页]

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作者: 大地瓜    时间: 2015-3-30 13:04
标题: 土豆烧鸡翅
标签： 咸鲜 焖 廿分钟 普通 家常菜 热菜

主料

• 鸡翅 (8-10个)
• 土豆 (2个)
• 青红椒 (各1个)
  

调料

• 葱姜 (适量)
• 八角 (适量)
• 桂皮 (适量)
• 香叶 (适量)
• 生抽 (适量)
• 料酒 (适量)
• 油盐 (适量)
  

厨具

• 煮锅
  

• 
  
  鸡翅表面斜切两刀放入碗中，
  
• 
  
  加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟；
  
• 
  
  烧热锅，放少许油，加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下；
  
• 
  
  将腌制好的鸡翅放入；
  
• 
  
  将两面煎至金黄；
  
• 
  
  加入适量的料酒和生抽，翻炒一下；
  
• 
  
  加入适量的水加盖煮上五分钟；
  
• 
  
  再捞出大料；
  
• 
  
  加入土豆块， 加盖继续煮上十五分钟；
  
• 
  
  加入青红椒和盐等调味料，翻炒均匀收汁即可；
  
  

小窍门：
1. 鸡翅表面划几刀方便入味， 加入姜葱、料酒和盐先腌制一下； 2. 腌制好的鸡翅煎至两面金黄后再加入料酒、生抽煮上五分钟； 3. 加入土豆一起煮上十五分钟（以自己土豆的易熟程度调整时间）； 4. 最后加入青红椒片和盐等调味料翻炒均匀， 青红椒变色后盛出即可。

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