取40克高粉加入35克热水拌匀
将清水、鸡蛋放入面包桶内，再加粉类，糖和盐对角分开放，中间放酵母。拌好的20克高粉放入面包桶内（鸡蛋留一小部分蛋液，将面包桶装入面包机内，启动和面程序
一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序，至面团出膜
收圆，放在温暖处发酵，温度不同，发酵时间也会不同，中途多观察，天冷的话可以用机器发酵
发酵至2-2.5倍大，发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了
将发酵好的面团取出分成6份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
取一面团擀成椭圆形
放上火腿肠
然后包起来，把收口捏紧，用小刀切成片，底部不要切断
然后用手把火腿片和面片左右往外翻
做好的面包放入烤盘内，放温暖处发酵至两倍大
刷上鸡蛋液，把小葱撒在面包上
放入预热烤箱180°，，中层烤约15分钟至表面金黄色即可