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标题: 蓝莓马芬 [打印本页]

作者: 大地瓜 时间: 2015-3-23 11:14
标题: 蓝莓马芬
本帖最后由大地瓜于 2015-3-23 11:16 编辑

“蓝莓这种果子其实我不是特别爱吃总觉得她的味道有点寡淡不过用蓝莓做甜点好像就不一样的感觉特别喜欢烘烤过蓝莓爆浆的口感马芬蛋糕做的也挺少的因为觉得口感有点磁实不是很清新的口感这款蓝莓马芬还是很推荐的口味还是稍微偏重但是又蓝莓的中和吃口还是很赞的哦”

标签：甜味烘焙一小时简单 Muffin玛芬

主料

黄油 (50克)
白砂糖 (40克)
盐 (1克)
鸡蛋 (1个)
牛奶 (40克)
低粉 (80克)
泡打粉 (3克)
蓝莓 (适量)

调料

无

厨具

电烤箱

黄油室温软化
加入白糖和盐，搅打至黄油颜色变浅体积变大
分次加入鸡蛋液，一次搅打均匀后加入下一次
先加入三分之一的低粉搅拌均匀
加入二分之一的牛奶搅打均匀
继续加入三分之一的低粉然后二分之一牛奶最后三分之一低粉，一次搅拌均匀后继续加入下一次
加入蓝莓
搅拌均匀
将面糊装入纸杯，在表面放上几颗蓝莓装饰
放入预热160度的烤箱，烤25分钟即可

小窍门：

1 打发黄油时，一般要打发到颜色变浅体积变大即可。 2 加入鸡蛋液的时候一定要分次加入，搅拌均匀后加入下一次，防止出现水油分离

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