准备五花肉。
将五花肉的肥瘦肉分开，分别切成薄片。
炒锅中加油，将肥肉放入烧热的油锅，不断搅拌翻炒。反复翻炒至肥肉出油。
再放人瘦肉翻炒，将瘦肉的水分炒干。
加入大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、五香粉、料酒翻炒。
肉七成熟时加醋、酱油、盐。
大火炖煮至九常熟时加入辣椒粉。
微炖一会，即可出锅，肉臊子就炒好了。
准备素臊子的材料。
将红萝卜、豆腐干、蒜薹切薄片。
黄花、木耳切成细碎的小块。
炒锅加底油小火爆香葱末。倒人豆腐干、蒜薹、胡萝卜、木耳、黄花菜，加盐、味精，炒熟、
平底锅放火上摊蛋皮。
将蛋皮改成菱形片备用。
另起锅，锅中加底油小火爆香姜末。加入陈醋将陈醋烹香。
加入开水煮开。
加入素臊子。
加入肉臊子。
煮开加少许鸡精、适量的盐、最后撒上蛋皮、韭菜末。
煮锅中加水，开锅下面煮熟。
面煮熟后捞入大碗中,浇上配汤即可。