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标题: 盐水肝尖 [打印本页]

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作者: 大地瓜    时间: 2015-3-16 10:37
标题: 盐水肝尖

“春季是补肝养肝的好季节，爱人的肝脏不太好，正好给他补补吧，不管有没有用，至少能表达我的爱吧！”

标签： 五香 煮 一小时 简单 荤菜 家常菜 凉菜

主料

• 猪肝 (500g)
• 花椒 (适量)
• 大料 (适量)
• 五香粉 (适量)
• 香叶 (适量)
  

调料

• 葱姜 (适量)
  

厨具

• 炒锅
  

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  买回来的猪肝用清水浸泡一上午，中间换几次水
  
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  把花椒盐，五香粉放在炒锅里小火焙成黄色
  
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  用炒好的花椒盐把猪肝腌制一晚上
  
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  炒锅放适量水，花椒大葱，香叶，姜片烧开
  
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  下猪肝，大火烧开，小火炖大概30分钟，以猪肝熟透为准
  
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  切片，放点蒜末香菜末，吃的时候加点生抽就可以了
  
  

小窍门：
猪肝必须充分的用水泡出毒素才可以放心食用

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