原料：咖喱一块、鸡腿2个、椰浆一罐、洋葱一个，土豆2个，胡萝卜一个
洋葱拨去外皮，土豆去皮洗净
鸡腿斩块，放少量料酒和盐腌制片刻
土豆，胡萝卜切块
洋葱切小块，生姜切末
锅里油热洋葱、生姜末下锅煸炒出香味
放入鸡肉
爆炒至鸡肉半熟
在放入胡萝卜，土豆块煸炒1分钟
在放入胡萝卜，土豆块煸炒1分钟
锅内放入半罐椰浆，和500ml水，水开捞去浮沫，改中火煮10分钟
咖喱块完全溶解后，再打开火，用小火煮8分钟成稠糊状
加黑胡椒粉，起锅装盘即可
“重庆的天气是热火朝天的，人也越来越懒了，不知道吃什么好？总是随便煮点面或是做点酱啊什么的。这个咖喱鸡，就是为了省事而做的，做一大锅，够我家三口人吃上2，3顿了，既简单又有营养，又不失美味，可以搭配米饭也可以搭配面条，一举几得的哦”标签： 微辣 煮 廿分钟 高级
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