黄油隔水融化成液体。
消化饼干提前用装入食品袋中，用擀面杖捣碎，黄油溶化后倒入饼干屑中，搅拌均匀。
把消化饼干碎用手抓匀，铺在6寸蛋糕模底部，压实压平，放入冰箱备用。
奶油奶酪中加入砂糖打散。
分两次加入鸡蛋，每次都完全搅拌均匀后再加下一个。
筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。
加入淡奶油继续搅打均匀。
香蕉切块，加入奶酪糊中，搅拌均匀即成芝士糊。
粘锅中放入细砂糖，小火慢慢熬成棕褐色，淡奶油用微波炉加热一分钟倒入锅中搅拌成棕褐色的焦糖酱。
芝士糊倒入模具中（活底模提前用锡纸裹好）。
表面浇上焦糖酱，用牙签在表面搅一搅，呈现不规则花纹。
烤盘中倒入1cm高的水，把蛋糕模放在烤盘上，放入预热好150度的烤箱，烤60分钟，烤好后冷藏4小时后脱模即可