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标题: 干煎黑椒带鱼 [打印本页]

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作者: 大地瓜    时间: 2015-3-11 10:25
标题: 干煎黑椒带鱼

“这款干煎黑椒带鱼，腌制时在带鱼身上划上花刀，更加入味；再经过干煎，带鱼的外皮干脆，撒上黑椒粒后，浓郁的黑椒的味道绕口留香，让你越嚼越香！”

标签： 咸鲜 煎 三刻钟 普通 海鲜

主料

• 带鱼 (1条)
• 料酒 (2勺)
• 黑胡椒粉 (3克)
• 面粉 (20克)
  

调料

• 食盐 (4克)
• 高度白酒 (1勺)
• 黑胡椒碎 (4克)
• 食用油 (20克)
  

厨具

• 平底锅
  

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  将带鱼划上菱形花刀；
  
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  放入容器里，放入料酒、白酒、食盐、黑胡椒粉腌制20分钟；（腌制时间多一些更加入味）
  
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  将腌好的带鱼用厨房纸擦干表面水分，沾上面粉；
  
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  平锅内倒油，放入蘸好面粉的带鱼煎制；
  
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  带鱼两面煎至上色，再用黑胡椒瓶碾入黑胡椒碎后即可出锅。
  
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  装盘就可以啦。
  
  

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