甜菜头去皮，切成小块。
榨出汁过滤备用。
酵母1克，用少量的温水和匀，倒入100克面粉中，再少量多次加入甜菜头汁。
用筷子搅至无干粉的状态。
和成光滑的面团，蒙上保鲜膜，放一边备用。
白色面团一样操作。
发酵40分钟后，将白色和红色面团分成均匀的3等分，每份大概是50克。
再将每份分成均匀的7份，每份大概是7克。
白色和红色一样。
取3份红色小面团和4份白面团，或者是取4份红色小面团和3份白面团，擀成薄的圆片，叠在一起，将多出的那个颜色的小面团做成花芯放在最下面，用筷子在中间压一下。
从下至上卷起来。
从中间切开，两朵玫瑰就完成了，依次做完其他的。最后放在锅里饧发5-10分钟，开火，大火将水烧开后，中小火蒸10分钟，再关火焖5分钟即可。