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标题: 鸡肉丸菠菜汤 [打印本页]

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作者: 大地瓜    时间: 2015-3-10 10:22
标题: 鸡肉丸菠菜汤

“新鲜的鸡胸肉，用料理机打成泥，加入喜欢的调料，或做成鸡肉丸清汤，或加入一把青菜，真是鲜美、鲜嫩、营养、暖胃。”

标签： 清淡 煮 三刻钟 普通 汤羹

主料

• 鸡胸肉 (200克)
• 淀粉 (30克)
• 盐 (2克)
• 白糖 (10克)
• 黑胡椒粉 (2克)
• 清水 (50克)
  

调料

• 菠菜 (三棵)
• 盐 (适量)
• 香油 (数滴)
  

厨具

• 食物调理机、煮锅
  

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  鸡胸肉切成小块
  
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  入料理机中，打成肉泥
  
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  打好的鸡肉泥、细腻滑嫩
  
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  加入调料
  
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  加入适量的清水，搅成细腻的肉泥糊
  
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  手上蘸清水，取适量肉泥，用虎口处挤出大小尽量一致的丸子，入开水锅中
  
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  全部肉丸入锅中，煮到全部丸子都能浮上水面，可捞出直接食用，也可加入青菜
  
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  菠菜提前择好，清洗干净
  
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  切成寸段的菠菜入锅中，变色即关火
  
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  出锅、点入几滴香油，根据口味可以再加适量盐
  
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  看，清汤鸡肉丸也很不错
  
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  自己做的鸡肉丸制作简单，很弹口，味道很赞
  
  

小窍门：
加入一点白糖，既可以去腥，还能提鲜。

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