【原料】土豆2个、鸡蛋1个、洋葱1/4个、小茴香6克、干辣椒3克、黑椒3克，香菜、盐、橄榄油各适量
【做法】
1、土豆切成小块，放入锅中，搭倒入适量清水煮至变软，将皮剥掉；
2、平底锅中放入小茴香，炒至变焦黄；
3、洋葱切碎、香菜切碎、干辣椒切碎；
4、土豆压碎，加入小茴香、洋葱、香菜、辣椒、黑椒、盐和橄榄油，搅拌均匀；
5、将拌好的土豆捏成薄薄的小圆饼，静置几分钟；
6、鸡蛋打散成蛋液，备用；
7、平底锅中倒入适量的橄榄油，土豆饼粘上蛋液后，放入锅中，将两面煎至金黄即可。
1、小茴香一定要事先炒一下，特有的香味才会出来。
2、没有橄榄油的话，用葵花油煎土豆饼也可以。
土豆饼怎么做？土豆饼只需十几分钟就做好了，不要忘记再沏上一杯清香的茶或者浓醇的咖啡，这样就可以开始享受悠闲的下午茶时光了！