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标题: 姜撞奶 [打印本页]

作者: jiyuzi 时间: 2015-2-15 20:36
标题: 姜撞奶
　　【姜撞奶的做法】

　　【主料】姜汁20g，牛奶250g

　　【辅料】白糖适量

　　【做法】

　　1、先将牛奶倒入小奶锅里，加入适量白糖用小火煮沸，关火晾至80度。

　　2、在牛奶晾凉期间，取一块生姜去皮，用擦子擦成碎末，挤出姜汁。

　　3、将煮好的牛奶倒入盛放姜汁的碗中。

　　4、等待3-5分钟，即可凝固成姜撞奶。

　　【姜撞奶制作小贴士】

　　1、有温度计的话是最好的，没有话就把牛奶煮沸，再晾凉至烫手的程度。

　　2、姜撞奶其实应该叫奶撞姜，因为是把牛奶撞进姜汁里，撞得均匀才会凝固。

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