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标题: 有机健康，膳食养生 [打印本页]

作者: jiyuzi 时间: 2015-2-5 17:17
标题: 有机健康，膳食养生
Ø黑米是稻米中的珍贵品种，呈现的黑色是花青素在糙米果皮、种皮中沉积的结果。Ø中医认为黑米有显著的药用价值，俗称：“药米”、“长寿米”。它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。Ø古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效。
红米中富含的微量元素锌、铜、铁、硒、钼、钙锰等含量比普通稻（白）米高0.5~3倍；红米还含有黄酮类化合物、生物碱、植物淄醇以及胡萝卜素等药物成份。在多种营养成分中，铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。

红米色素存在于种皮内，是一种天然的色素，没有毒性，并保持了植物体内丰富的多种营养物质，不仅可作为食品着色剂，并且具有多种保健功能。

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