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标题: 金牌蒜香骨 [打印本页]

作者: jiyuzi 时间: 2015-2-5 11:32
标题: 金牌蒜香骨

[size=14.399999618530273px]基本材料原料：猪肋骨

[size=14.399999618530273px]调料：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。

[size=14.399999618530273px]1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水

[size=14.399999618530273px]2、用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。

[size=14.399999618530273px]3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。

[size=14.399999618530273px]4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。

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