1.五花肉加一勺黄酒和七八粒儿花椒煮20分钟左右，完全熟透，用筷子可以很容易扎透即可,捞出晾凉切片，木耳和干香菇泡发，冬笋切片焯一下，辣椒切去筋切成菱形片，煮好的五花肉切片备用
2.葱姜切末，蒜切片，泡辣椒剁碎，碗汁儿调料混合备用
3.豆腐切成三角形的片
4.平底锅内热油，下入豆腐中火煎至双面金黄后捞出
5.锅内热油，下入泡辣椒炒出红油
6.下入葱姜蒜和豆豉辣酱炒香
7.下入煮好的五花肉片，木耳，香菇，冬笋，青红椒和煎好的豆腐略微翻炒
8.加入100ml肉汤，煮制3-5分钟，使豆腐回软
9.倒入碗汁儿，大火烧至浓稠，撒入葱段后制作完成