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标题: 韭菜苔炒牛肉 [打印本页]
作者: jiyuzi    时间: 2015-2-2 18:28
标题: 韭菜苔炒牛肉
菜谱做法：

  • 1.韭菜苔洗净切段，姜切丝，备好两大勺水淀粉，牛肉切丝用盐，料酒，淀粉，生抽和少许油拌匀腌制

  • 2.锅内烧热油，倒入肉丝迅速滑炒至变色捞出

  • 3.利用锅底的底油炒香姜丝，下韭菜苔炒一分钟

  • 4.倒入炒好的牛肉丝炒匀，点少许盐炒匀，倒入水淀粉勾一下芡即可



菜谱小贴士：

1】牛里脊很容易熟，滑炒变色即可捞出
2】这道菜要的就是韭菜苔的清甜，不要放太多调料，以免掩盖了韭菜苔的原味，也不要翻炒过久时其失去口感！







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