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标题: 【法式焦糖炖蛋】 [打印本页]

作者: jiyuzi 时间: 2015-2-1 10:36
标题: 【法式焦糖炖蛋】
鲜奶油125g 牛奶125g 蛋黄两个
　　过程：蛋黄放入奶油中拌匀
　　牛奶中加入40克砂糖（我觉得还能再少放点，这个分量吃起来有点过甜），放入小锅中煮至砂糖溶化
　　把奶油拌入煮好的牛奶中，再加热一会
　　烤盆加热水，放入烤箱，烤箱预热至200度后，放入放到模具中的牛奶溶
　　烤40分钟左右，取出来，表面上洒上白糖
　　烤箱预热到最高温度，将蛋液重新放回去，烤到表面变焦，就完工了

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