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准备好原材料，萝卜去皮洗净
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排骨斩成小块
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锅里放入适量水，加入适量料酒和几片生姜，放入排骨焯水
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生姜和大蒜瓣切成片，大葱切成小段
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萝卜切成滚刀块
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大枣去核，撕成小块
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焯好水的排骨用清水洗净浮沫，然后放入锅里干炒，不加油，放入适量盐，白醋、少许生抽，翻炒入味
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将所有材料装入瓷罐里，加满水
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放入加了适量水的砂锅里，盖上盖子，大火烧开，小火煨三个小时左右，砂锅也要盖盖子哟
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根据咸淡酌情加调料出锅，我喜欢清淡的，炒的时候放一点盐和生抽就刚好够了