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标题: 鲜藕红枣排骨汤 [打印本页]

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作者: jiyuzi    时间: 2015-1-27 12:41
标题: 鲜藕红枣排骨汤

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  1
  
  
  准备所有材料。
  
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  2
  
  
  将排骨剁成小块，浸泡在水中，去血水。
  
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  3
  
  
  将藕切厚片。
  
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  4
  
  
  浸泡在水中，防止变色。
  
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  5
  
  
  将排骨冷水下锅，煮开后不停搅动，1分钟后离火，洗净。
  
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  6
  
  
  将洗净的排骨放入砂锅中，加足量的水。
  
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  7
  
  
  加入姜片、丁香、料酒。
  
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  8
  
  
  大火煮开后，去掉浮沫。
  
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  9
  
  
  加入藕片和红枣。
  
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  10
  
  
  小火慢炖1小时，至肉酥烂。
  
  

小窍门：
1.排骨我用的是里面带软骨的那种。你也可以选其他类型的。
2.将生排骨浸泡在水中是为了去血水，一般半小时就可以了，中间别忘了换水。
2.我在汤里加了丁香，因为觉得丁香的味道和这个汤很搭。没有的话就加八角吧。

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