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猪骨剁小块用清水冲洗去血水。
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入锅中焯烫一下。
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免火再煮锅内胆加入适量的清水，
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放入葱姜大料，再放入猪骨加入料酒。
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加盖煮上15分钟关火。
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放入外锅中焖至30分钟。
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准备好土豆，番茄和胡萝卜。
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土豆去皮和胡萝卜切块备用。
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煮好的猪骨汤盛入砂锅中。
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加入番茄。
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再加入土豆和胡萝卜大火煮上10分钟。
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再放入猪骨继续。
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加入盐。
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加入胡椒粉调味。
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加少许鸡精。
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撒上蒜苗关火。