1准备好配料2将处理干净的仔鸭剁成大小合适的块3把姜切成片、葱打成结备用4炒锅内放油热，放入鸭腿、鸭翅、鸭掌等比较大块的，中火炸至金黄5炸到位以后倒入其他的鸭肉翻炒6炒至没有多余的水份7放入桂皮、干椒、香叶和姜片，翻炒一会儿8倒入适量酱油翻炒均匀9加入啤酒基本与鸭肉平齐，盖上锅盖焖半个小时左右
10焖鸭的同时，将新鲜辣椒斜切成长片11鸭肉焖至汤汁快收干的时候，加入新鲜辣椒和盐翻炒均匀12出锅前加入葱结炒出香味即可
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