酱爆鸡胗是一道开胃的下饭菜，酱香味十足。
1鸡胗充分洗净，改刀成小条。入加了料酒的沸水中焯至变色捞出沥水。锅中放适量油，加入葱、姜炒香。加入鸡胗翻炒几下。
2加入黄豆酱。充分炒至入味。加入少许红尖椒点缀出锅。
www.zph5.com
