香菇烧肉色泽鲜艳，香味醇厚。
1准备所有烧菜所需食材。猪五花肉切成肉块。生姜用刀拍碎些，葱切成小段，香菇去根清洗干净。
2锅中加清水烧开，将切好的五花肉过绰水备用。炒锅加热放入油，油热后放生姜、葱段、八角和肉桂爆出香味。
3调料爆香后倒放绰好水的五花肉，开始加入除鸡精外的剩下调料翻炒几下。锅中加入所有调料后翻几下后加入水盖住肉为准，大火烧开后小火慢慢烧。大约烧半个小时候以上就差不多了，出锅前再少许鸡精提味即可。
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