青椒炒玉米菜色鲜亮，营养丰富，做法简单，散发着清香的玉米味。
1将玉米棒上的玉米掰下来，洗净待用，胡萝卜去皮洗干净切成小丁。青椒也洗干净切小丁，干辣椒和葱切小段。
2把玉米粒放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。锅内放油烧热，放入干辣椒段和葱花炒出香味，放入玉米粒、胡萝卜丁、青椒丁翻炒均匀，加少许水，烧沸后放入料酒、盐、味精翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可出锅。
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