1买回的海螺养上一夜吐一下杂物。2上蒸锅蒸熟。3用牙签慢慢将螺肉挑出。4去掉足上的硬壳。
5去掉苦胆，请洗干净。6黄瓜胡萝卜切成薄片。72勺酱油和1勺白糖，一勺料酒，半勺芝麻油，半匀米醋调成碗汁备用。8锅中放适量油，炒香葱姜后倒入碗汁，煮开。
9加入清洗过的海螺肉。10快速翻炒使其入味。11倒入少许水淀粉勾芡。12再加入胡萝卜和黄瓜片炒匀即可出锅。
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