空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素， 空心菜中的叶绿素有"绿色精灵"之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
1空心菜洗净，沥干水分备用；
2干辣椒2个；
3蒜2瓣拍碎；
4 锅中放入适量油，将辣椒和蒜放入煸香；
5倒入空心菜翻炒；
6加入适量清水，加入适量盐；
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