蘑菇不仅可以做汤、炒着吃，还可以炸着吃，炸出来的蘑菇不告诉你·，一定以为是炸里脊，有时候吃肉吃的太多，不妨试试这道素菜，即使在宴客桌上也毫不逊色相对那些大菜。
1蘑菇洗净晾干，撕成细条。
2鸡蛋磕入碗中，加淀粉、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
3将鸡蛋液倒入蘑菇条中搅匀。
4空锅烧热，加花椒粉、盐、糖、胡椒粉炒热出香盛出备用。
5锅内入油，烧4成热，依次下入拌好的蘑菇条炸至金黄捞出沥干油。
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