1鲜虾剥出虾仁。2在虾背上划一刀，取出虾綫。3玉米粒，香菇粒，豌豆粒用水焯熟。4盐，海鲜酱油，鸡精，少许水加淀粉调成碗汁。
5锅中倒油炒香葱姜丝。6放入虾仁翻炒至5成熟。7放入红椒粒翻炒。8翻炒至8成熟，放入焯熟的玉米豌豆香菇粒。9翻炒至食材成熟后放入调好的碗汁勾芡。
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